Aveti nevoie de: 3 kg faina, 1,5 l Lapte, 9 oua , 900 grame zahar, 6 pliculete zahar vanilat, 1 esenta rom, 1 pachet unt, 300 ml ulei, cacao, rahat, sare.
Se face maiaua din drojdie frecata cu zahar la care se adauga o cana de lapte si sarea. Se face un cuib si se adauga compozitia dupa care se lasa sa creasca putin. Intre timp, se face sodoul din : ouale batute bine cu zaharul, zaharul vanilat, apoi se adauga laptele caldut in care s-a topit untul. Se adauga esenta si se mai amesteca putin.
Apoi se toarna sodoul in malaxor si se framanta bine. La sfarsit se adauga uleiul si se framanta bine. Se ia o bucata de coca si se framanta separat cu cacao care se lasa la crescut (amandoua aluaturile).
Dupa ce au crescut, se rupe cate o bucata, se intinde pe masa unsa cu ulei, se pune deasupra o coca mai mica cu cacao si se pune rahatul/ stafide/ nuca, dupa care se infasoara si se impletesc doua fitile si se pun in tavile unse cu ulei si se lasa la crescut 45 min. Ele se ung cu ou inainte de a fi bagate la cuptor. Dupa ce se scot, se ung iar cu ou batut si se presara zahar sau mac.
Pofta Buna!
